Francúzska kuchyňa je známa svojou eleganciou a chuťou, ktorá dokáže očariť každého. Región PACA, ktorý zahŕňa Provensálsko, francúzske Alpy a Francúzsku riviéru, ponúka množstvo tradičných receptov, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z nich a tiež na aktuálne podujatia, ktoré v regióne nesmiete premeškať.
Typické provensálske pokrmy
Provensálsko je známe svojimi aromatickými bylinkami a čerstvými ingredienciami. Jedným z najznámejších pokrmov je ratatouille, zeleninová zmes, ktorá sa pripravuje z baklažánu, cukety, papriky, paradajok a cibule. Stačí všetko nakrájať, orestovať na olivovom oleji a dusiť, kým zelenina nezmäkne. Podávajte s čerstvým chlebom alebo ako prílohu k mäsu.
Riviéra na tanieri
Francúzska riviéra je známa svojimi morskými plodmi a ľahkými jedlami. Salade Niçoise je osviežujúci šalát z tunia, vajec, olív, paradajok a ančovičiek, ktorý pochádza z Nice. Pripravte si ho doma a prežite atmosféru Azúrového pobrežia priamo vo svojej kuchyni.
Alpské chute
Francúzske Alpy ponúkajú jedlá, ktoré sú ideálne na zimu a chladnejšie obdobie. Tartiflette je sýte jedlo zapečené so zemiakmi, slaninou, cibuľou a syrom Reblochon. Toto jedlo je perfektné po dni strávenom na lyžiach alebo turistike v horách.
Aktuálne podujatia v regióne
Ak sa chystáte navštíviť región PACA, nenechajte si ujsť nadchádzajúce podujatia. V novembri sa v Nice koná Sviatok olív, kde môžete ochutnať rôzne druhy olív a olivových olejov. V decembri sa v meste Menton uskutoční tradičný Vianočný trh, kde nájdete množstvo remeselných výrobkov a miestnych špecialít.
Ďalším zaujímavým podujatím je Festival citrónov v Mentone, ktorý sa koná v januári. Mesto je počas tohto festivalu vyzdobené obrovskými sochami z citrusov a ponúka rôzne sprievodné akcie vrátane sprievodov a koncertov.
Jednoduché tipy na francúzske recepty
Ak sa chcete pustiť do prípravy francúzskych pokrmov, začnite s jednoduchými receptami, ako sú crêpes alebo quiche. Na prípravu crêpes budete potrebovať len múku, mlieko a vajcia. Quiche môžete naplniť čímkoľvek, čo máte doma – od šunky a syra po zeleninu.
Francúzska kuchyňa je o kvalite ingrediencií, takže sa nebojte investovať do dobrého olivového oleja, čerstvých byliniek a kvalitného syra. Vyskúšajte tieto recepty a zažite kúsok Francúzska priamo u vás doma.