Antibes, malebné mestečko na Francúzskej riviére, je známe nielen svojimi nádhernými plážami a historickými pamiatkami, ale aj bohatou kulinárskou tradíciou. Miestne trhy sú plné čerstvých surovín, ktoré môžete využiť na prípravu chutných jedál priamo vo svojej kuchyni. V tomto článku vám poradíme, čo si kúpiť na trhu v Antibes a ako tieto suroviny premeniť na lahodné pokrmy.
Čo nakúpiť na trhu v Antibes?
Trhy v Antibes sú známe svojou rozmanitosťou a čerstvosťou ponúkaných produktov. Na trhu Marché Provençal, ktorý sa nachádza v centre mesta, nájdete množstvo miestnych produktov. Medzi najobľúbenejšie patria čerstvé ryby a morské plody, ktoré sú základom mnohých tradičných provensálskych jedál.
Okrem toho tu nájdete aj rôzne druhy syrov, ako je napríklad kozie syry z okolitých fariem. Nezabudnite si kúpiť aj čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré sú v tejto oblasti obzvlášť chutné. V letných mesiacoch sú populárne najmä paradajky, cukety a baklažány. V zime sa zasa môžete tešiť na citrusové plody, ako sú pomaranče a citróny.
Recepty z čerstvých surovín
Kedysi sa v Antibes a jeho okolí pestovalo mnoho olivovníkov, a tak je olivový olej neodmysliteľnou súčasťou miestnej kuchyne. Skúste si pripraviť jednoduchý pokrm, ako je Ratatouille, ktorý je typickým provensálskym jedlom.
Recept na Ratatouille:
- 1 baklažán
- 2 cukety
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- Soľ, korenie, provensálske bylinky
Postup: Baklažán, cukety a paradajky nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Po chvíli pridajte nakrájanú zeleninu a všetko spolu dusíme. Dochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami. Podávame ako prílohu alebo hlavný chod.
Podujatia v regióne PACA
Ak plánujete návštevu Antibes v najbližších týždňoch, nezmeškajte tradičný festival „Fête de la Truffe“, ktorý sa koná v neďalekom mestečku Grasse. Tento festival je oslavou vzácnych hľuzoviek, ktoré sú typické pre tento región. Okrem toho sa v Nice koná slávny karneval, ktorý začína koncom februára. Je to skvelá príležitosť zažiť miestnu kultúru a ochutnať špeciality z celého regiónu PACA.